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苏州传统小吃将“申遗”文化遗产数量全国第二

2021-12-23 17:29:27

来源:名城苏州   作者:名城苏州

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[摘要]   中新社苏州三月九日电 (记者周建琳)记者从苏州日前召开的商贸工作会议上获悉,苏州今年欲把苏式月饼、苏式糕团、苏式茶点、太仓苏式肉松、船菜船点和昆山奥灶面申报中国非物质文化遗产保护项目。  据了解,中国非物质文化遗产项目第二批申报工作将于

  中新社苏州三月九日电 (记者周建琳)记者从苏州日前召开的商贸工作会议上获悉,苏州今年欲把苏式月饼、苏式糕团、苏式茶点、太仓苏式肉松、船菜船点和昆山奥灶面申报中国非物质文化遗产保护项目。

  据了解,中国非物质文化遗产项目第二批申报工作将于二00七年六月截止。在这一批次的申报工作中,各地将建立起市级名目体系,只有通过了市级、省级机构审核,才能向国家级机构进行申报。二00六年,苏州船菜船点就已开始着手进行非物质文化遗产项目的申报工作,并已落实责任保护单位为松鹤楼和得月楼。

  业内人士认为,苏州菜作为中国四大菜系之一江苏菜的主要流派,是一门饮食文化综合艺术,苏州菜和传统小吃具有千年历史文化底蕴,是苏州特有的一种饮食展现形式,也是传统手工艺展现形式之一,是吴文化中的瑰宝之一,列入省级和国家级非物质文化遗产目录的胜算很大。

  苏州文化遗产数量仅次于北京排名中国前二位,九座苏州古典园林被列入世界文化遗产,吴歌、江南丝竹、苏州玄妙观道教音乐、昆曲、苏剧、苏州评弹、苏绣、桃花坞木刻年画、苏州缂丝织造技艺、香山帮传统建筑营造技艺、苏御窑金砖制作技艺、明式家具制作技艺、制扇技艺、剧装戏具制作技艺、苏州端午节、苏州甪直水乡妇女服饰被列入非物质文化遗产名录。

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